Administrador de Restaurante - Usaquén

Exclusivo restaurante gourmet ubicado en el corazón gastronómico de Usaquén (Bogotá) se encuentra en la búsqueda de un(a) Administrador(a) de Punto

Propósito del Cargo

Liderar, supervisar y coordinar de manera proactiva la operación diaria del restaurante (servicio y administración), velando por el estricto cumplimiento de los estándares de calidad de la alta cocina y el servicio de mantel.

Requisitos:
• Experiencia: Mínimo 3 años desempeñando el cargo de Administrador(a) exclusivamente en restaurantes de mantel o establecimientos gastronómicos de alta gama.
• Gestión de Talento: Amplia experiencia en el manejo, motivación y liderazgo de personal operativo y de servicio (meseros, sommeliers, bartenders, personal de cocina).
• Planificación Operativa: Dominio comprobable en la elaboración y control de mallas horarias, turnos rotativos y control de novedades de personal.
• Competencias Técnicas: Conocimientos sólidos en control de costos, inventarios, cierres de caja, indicadores de gestión (KPIs) y etiqueta de servicio a la mesa.

Funciones Principales
• Supervisar la correcta operación del salón y la cocina para mantener los estándares premium de la marca.
• Diseñar y gestionar las mallas horarias del personal a cargo, optimizando la productividad de acuerdo con la afluencia de comensales.
• Garantizar una atención al cliente impecable, gestionando de forma oportuna requerimientos o solicitudes especiales.
• Controlar inventarios, reportes de ventas diarias, arqueos de caja y costos operativos del punto.


Condiciones y Compensación
• Remuneración: Salario básico + Bonificación por cumplimiento de resultados + Propinas.
• Ubicación: Usaquén, Bogotá.
• Horario: Disponibilidad de tiempo completo para trabajar de domingo a domingo (turnos rotativos), con un día de descanso asignado entre semana.

Si buscas estabilidad y un esquema de ingresos competitivo, ¡esta es tu oferta!
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-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
3 años de experiencia
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Caja registradora, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión
Palabras clave: administrator, restaurador