Porcionador

Hotel Torre de Cali requiere para su equipo de trabajo Porcionador de carnes y proteínas.
Será responsable de garantizar el adecuado recibo, revisión y porcionamiento de las proteínas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, gramaje y manipulación de alimentos requeridos.

Funciones principales: Recibir y verificar las carnes y proteínas, validando su estado y adecuada cadena de frio.
Realizar el porcionamiento de acuerdo con los gramajes requeridos.
Cumplir con los procesos técnicos y estándares de porcionamiento.
Rotular correctamente la materia prima y las canastas.
Mantener el área de trabajo organizada y cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Requisitos: Experiencia previa minimo de un año en porcionamiento de carnes y proteínas, conocimiento en manipulación de alimentos y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia