Líder de servicio (restaurante)

bb.q Chicken es una de las marcas de pollo frito coreano más grandes del mundo, con más de 3.500 restaurantes en más de 50 países. Nuestro restaurante de Provenza tiene buen flujo, la comida es excelente y la cocina sabe exactamente lo que hace. Lo que queremos que nos haga famosos ahora es el servicio: la bienvenida en la puerta, el check-back en el momento justo, la recomendación que le alegra la noche a alguien.

Ahí entras tú. Este es un cargo de piso, no de oficina. Nuestro equipo central se encarga de compras, nómina y administración, para que tu tiempo vaya a donde más importa: al piso, con nuestros clientes y nuestro equipo.

De qué te vas a adueñar:
El piso, en cada servicio. Sobre todo en la hora pico (17:00–21:00, y más tarde viernes y sábados). Recibes, lees el salón y detectas el problema antes que el cliente.
Nuestros pasos del servicio. Saludo, toma del pedido, un tiempo prometido honesto, check-back y despedida. Los vives, los enseñas y los verificas turno a turno.
Tu equipo. Entrenas a cada mesero y anfitrión para que atienda como tú, incluidas las personas nuevas. Reuniones de preturno, acompañamiento en el piso y mucho «mírame, ahora hazlo tú».
La venta sugerida, bien hecha. La bebida, el acompañamiento o la salsa correcta, porque mejora la comida, no porque lo diga un guion. Tu equipo aprende a hacer lo mismo.
Nuestras reseñas. Lees cada reseña de Google, sabes por qué perdimos una estrella y corriges la causa en el piso.

Cómo vamos a medirte:
Calificación de Google en reseñas nuevas: hoy 3,9 -> 4,5 o más en seis meses
Menos reseñas sobre la espera, cada mes
El 90% de los pedidos servidos dentro del tiempo que le prometimos al cliente
Pasos del servicio entrenados y verificados en el 100% del equipo de piso Ticket promedio creciendo mes a mes

A quién estamos buscando:
2 o más años liderando un equipo de piso en un restaurante de servicio a la mesa o de alto volumen: capitán(a) de meseros, jefe(a) de servicio, supervisor(a) de piso o gerente de servicio
Anfitrión(a) por naturaleza. La gente recuerda cómo la hiciste sentir. Enseñas con el ejemplo: tu equipo te ha visto atender una mesa a las 9 de la noche porque había que atenderla
Has entrenado a meseros en un estándar de servicio, y se quedó
Manejo de POS (trabajamos con Toteat) y de pedidos a domicilio que corren al mismo tiempo que el salón
Disponibilidad para los turnos que importan: noches, viernes y sábados .

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Conocimientos: Gestión de equipos, Honestidad, Gestión de personal, Servicio de mesas, Gestión de restaurantes
Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, service, restaurador