Maestro Especialista de Parrilla y Líder de Formación

En la Sevillana parrilla y carnes nos encontramos en búsqueda de un/a Maestro Especialista de Parrilla y Líder de Formación, responsable de liderar la formación técnica del personal de cocina y parrilla de nuestros restaurantes, garantizando la correcta implementación y cumplimiento de los estándares de preparación, manipulación, cocción, presentación y calidad de nuestros productos.\nDebe ser una persona con amplia experiencia práctica en parrilla y carnes, especializada en formación de equipos, capacitación, documentar conocimientos y convertir su experiencia en procesos estandarizados y replicables de mínimo de 5 años; con formación técnica o tecnológica en cocina, gastronomía o áreas relacionadas, deseable.\nResponsabilidades:\nCapacitar y certificar parrilleros y personal de cocina.\nDiseñar y actualizar estándares de parrilla.\nCrear y actualizar fichas técnicas.\nRealizar acompañamiento a los restaurantes.\nEvaluar las competencias del personal.\nDetectar desviaciones de procesos.\nImplementar planes de mejora.\nApoyar procesos de apertura de nuevos restaurantes.\nContribuir a la reducción de mermas y reprocesos.\nPromover la correcta aplicación de BPM.\nGarantizar la transferencia del conocimiento técnico al equipo.\nOfrecemos:\nContrato: término indefinido. \nModalidad: presencial. \nCiudad: Cali - Palmira y Jamundi, desplazamiento entre restaurantes. \nSalario: $3.000.000 $3.300.000 + prestaciones de ley, sujeto a experiencia y resultado de prueba técnica. \nVariable: por cumplimiento de indicadores de formación y estandarización.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
5 años de experiencia
Edad: entre 25 y 50 años
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, specialist, especialista, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, training, capacitacion, capacitador