Administrador de Restaurante (Centro) - Bucaramanga

Importante restaurante ubicado en el centro de Bucaramanga, con operación de alto flujo de clientes, requiere para su equipo Administrador(a) de Restaurante, responsable de liderar y garantizar el adecuado funcionamiento de la operación, asegurando el cumplimiento de los objetivos comerciales, administrativos y de servicio.

La persona seleccionada tendrá a su cargo el manejo integral de la operación del restaurante, supervisando el equipo de trabajo, atención y experiencia del cliente, control de inventarios, materias primas, costos, porcionado, ventas y cumplimiento de los procedimientos establecidos por la compañía.

Principales responsabilidades
-Liderar y supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando el adecuado funcionamiento de cada área.
-Coordinar, orientar y hacer seguimiento al personal operativo y de servicio, promoviendo un ambiente de trabajo organizado y enfocado en resultados.
-Garantizar una excelente atención y servicio al cliente, gestionando oportunamente peticiones, quejas, reclamos, sugerencias y novedades.
-Realizar seguimiento al cumplimiento de las metas de ventas y desarrollar estrategias para incrementar el volumen de ventas y mejorar los resultados comerciales.
-Supervisar el adecuado manejo de materias primas, alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos.
-Controlar inventarios, kardex, entradas, salidas, faltantes y sobrantes, procurando minimizar las diferencias.
-Realizar seguimiento al porcionado y rendimiento de productos, especialmente carnes y demás materias primas, de acuerdo con los estándares definidos.
-Hacer seguimiento y control de los costos de alimentos y bebidas, buscando mantener los porcentajes establecidos por la empresa.
-Garantizar que los registros operativos y administrativos se encuentren actualizados y sean reportados oportunamente a contabilidad.
Identificar oportunidades de mejora en los procesos de operación, servicio, inventarios y control de costos.
-Proponer acciones para mejorar la experiencia del cliente, fidelización y calidad del servicio.
-Realizar seguimiento a comentarios, opiniones y experiencias de los clientes a través de los diferentes canales de atención y redes sociales.
-Velar por el cumplimiento de los protocolos, procedimientos y estándares de calidad establecidos por el restaurante.
-Presentar informes e indicadores de gestión a la administración/dirección.

Perfil requerido
-Técnico, Tecnólogo
-Experiencia de 2 años o más como administrador, encargado, jefe de turno o líder de restaurante, preferiblemente en establecimientos de alto flujo de clientes.
-Experiencia liderando equipos de trabajo.
-Manejo de inventarios
-Conocimiento en indicadores de gestión y seguimiento de resultados.
-Manejo básico/intermedio de Excel.

Condiciones:
-Salario: $2.500.000 + $249.095 de auxilio de transporte + variable de hasta $500.000 por cumplimiento de indicadores + prestaciones de ley.
-Ubicación: Centro de Bucaramanga
-Contrato: Termino Indefinido
-Horarios: Domingo a Domingo, día de descanso compensatorio.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Palabras clave: administrator, restaurador