Chef Ejecutivo

Empresa del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de Chef Ejecutivo con mínimo 5 años de experiencia, para liderar la operación culinaria de su restaurante.
Buscamos un profesional creativo, organizado y orientado a la calidad, con capacidad para estandarizar procesos, controlar costos y garantizar una excelente experiencia gastronómica.

Requisitos:

-Formación profesional en Gastronomía o áreas afines.
-Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o cargos similares.
-Experiencia en restaurantes de alto volumen.
-Conocimientos en costos, inventarios y seguridad alimentaria.

Funciones:

-Supervisar la operación diaria del restaurante.
-Diseñar y actualizar el menú según el concepto del restaurante.
-Estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de cocina.
-Garantizar la calidad y presentación de los platos.
-Controlar inventarios, costos de alimentos y desperdicios.
-Verificar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
-Coordinar y liderar el equipo de cocina.
-Proponer mejoras e innovaciones gastronómicas.
-Apoyar la ejecución de eventos y servicios especiales.
-Supervisar el uso adecuado de equipos e insumos del restaurante.

Condiciones laborales: Turno rotativo - Salario: $4.000.000.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
5 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo