Auxiliar de pasteleria - cocina

• Apoyar la elaboración de postres, masas, tortas, galletería, rellenos, cremas, salsas dulces y demás preparaciones asignadas por el chef o líder de cocina.
• Realizar mise en place del área de pastelería garantizando disponibilidad de insumos y herramientas.
• Ejecutar actividades de pesaje, medición, mezclado, horneado, decoración básica y empaque de productos.
• Cumplir estrictamente las recetas estándar, gramajes y procedimientos establecidos por la Empresa
• Apoyar el montaje y porcionamiento de productos para servicio corporativo.
• Apoyar el área de Eventos
• Cumplir los tiempos de producción establecidos para cada servicio.
• Realizar correcto uso y cuidado de hornos, batidoras, neveras, utensilios y demás equipos del área.
• Apoyar inventarios, rotación de materias primas y control de desperdicios.
• Seguir instrucciones del chef, sous chef o líder del punto para garantizar continuidad operacional.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
1 año de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Decoración, Empaque, Medición, Repostería, Elaboración de postres, Preparación de postres
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina